KvR „Kapitales vom Rind“ - Steakhouse München

Servus im KvR

Freuen Sie sich auf unterschiedliche und saisonal wechselnde Speisen aus hochwertigen Produkten, in Kombination mit unserem innovativen Grillkonzept.
Simi Berst und Team

Gerne beraten wir Sie für Ihre Weihnachtsfeier!

Fleisch

Von Standard über dry aged bis hin zu unseren Spezialsorten.
Hier wird jeder Fleischliebhaber fündig.

See what you get – im Rolandseck

Sie suchen sich ganz exklusiv Größe und Sorte Ihres Steaks an unserer Fleischtheke oder aus unserem Reifeschrank aus, während wir Ihnen zu jedem unserer köstlichen Fleischstücke beratend zur Seite stehen. Unsere Köche hier im Steackhouse in Schwabing grillen ganz individuell und Ihren Wünschen entsprechend auf unserem offenen Holzkohlegrill.

Ganz was feines – das „Dry Aged Reifeverfahren“

Von mindestens 4 Wochen in unserm hauseigenen Reifeschrank, bei hoher Luftfeuchtigkeit und kontrollierter Temperatur intensiviert den Eigengeschmack des Fleisches und gibt ihm eine besondere Note. „Trockenreifung“ wie der Volksmund so schön sagt.

Kopf
Kamm, Nacken, Hals
Fehlrippe, Hohe Rippe
Hochrippe, Roastbeef
Filet
Hüfte, Blume
Unter- und Oberschenkel
Kugel

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Dünnung, Bauch
Spannrippe, Querrippe
Brust, Brustspitze, Brustkern
Bug, Schulter, Blatt
Vorder- und Hinterhesse
Schwanz
Flat Iron

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Kamm, Nacken, Hals
Fehlrippe, Hohe Rippe
Hochrippe, Roastbeef
Filet
Hüfte, Blume
Unter- und Oberschenkel
Kugel
Dünnung, Bauch
Spannrippe, Querrippe
Brust, Brustspitze, Brustkern
Bug, Schulter, Blatt
Vorder- und Hinterhesse
Schwanz
Flat Iron

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